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网友票选出来最反感的农家乐餐饮问题有哪些?你的农家乐有吗?

来源:未知 方晶晶 点击:

1、只吃应季食物,地里产什么就吃什么,没有特色

对于处在农村的农家乐来说,最便利的就是餐饮的运材料供应,因为有地可以自己种,但是这样的情况下就存在一个问题,就是当某种事物应季的时候餐桌上就总会出现这些食物,虽然食材是最新鲜的,但是在做法和味道上却没有任何改进,更有甚至,会在此类应季食物的收获期一直供应,而且每年都是一样的,不进行任何改变,这种做法对尝鲜的或一次性游客比较有吸引力,但对于长期吸引游客的话是不利的。

2、荤素搭配不行,还美其名曰农家特色

有些农家乐为了控制成本,在餐饮上费用一再压缩,推出了不同的套餐,但是套餐内的荤素搭配非常不合比例,要么荤菜太多,要么素菜太多,要么就是胡乱凑数,然后对游客说这是当地的农家特色。

3、就餐环境不干净,安排不开

很多农家乐受场地面积的限制,但是为了在旺季多挣钱,恨不能将院子里摆满了桌子,这就造成了用餐环境拥挤,毫无美感可言,而且有时候因为经营时间过长,翻桌后农家乐老板又不注意细节卫生,导致餐桌或餐凳下卫生环境堪忧,而且经营年头较久的农家乐还整体给人一种油腻的感觉,给人的印象极其不好。

4、菜品味道不好,烹制过程不注意卫生

很多农家乐在餐饮上就请了当地有些厨师经验的百姓帮忙,说这样做出来的饭有农家味,但其实实际情况不是这样的,专业的事情还是要专业的事情做,尤其是餐饮上,专业厨师做出来的味道更受食客的喜欢,虽然游客来农家乐是想吃个农家味,但是如果农家味不好,那游客的心内肯定会大打折扣,本来想多消费的也不会了,除了这个之外,大部分农家乐还存在一个问题,就是不注意厨房卫生,总以为厨房是游客看不到的,所以就随意对付。

5、餐具没有选择,摆盘难看

和酒店相比,农家乐还有一个问题就是餐具的选择。在高档酒店,厨师一般会根据菜品选择相应的餐具配合,这样可以保证食客在看到菜品的时候能有一个赏心悦目的感受,但农家乐通常是为了方便随意选择好清理、易保存的餐具,如不锈钢餐具、塑料餐具和已经磕了边的白色瓷盘,用这些餐具,再好的菜品端上来也会大打折扣,更何况农家乐餐饮一般还不注意摆盘,一般是炒好了直接盛到盘子里就端了上来,尤其是有些菜品本身颜色较暗,一端上来,游客的食欲就大打折扣。

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