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农家乐厨房和客房的卫生要求

发布时间:2017-09-01 18:47点击:[我也要提问]

 切配凉菜要用专用刀、墩、板、容器,并保持清洁,使用前应当进行清洗消毒。

洗菜区具备两个以上禽肉、蔬菜分开的清洗池。

食物贮存间不得存放有毒、有害物品和不洁物。

客房应当保持清洁卫生,宽敞、明亮,通风良好,枕巾、床单、被罩和洗漱用具等一客一消毒;有消灭苍蝇、蟑螂等有害昆虫的卫生措施。

餐具、茶具应当清洁、无油渍,使用后清洗消毒。每日定时清理,保持室内卫生。

民俗接待的从业人员必须身体健康,持有有效健康证明,无任何传染性疾患和精神疾患。具备一定的职业道德和服务意识,有爱心和社会责任感。

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