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我国农家乐发展现状及存在哪些问题?

发布时间:2017-09-07 11:13点击:[我也要提问]

 我国的“农家乐”起步于上世纪八十年代,随着旅游产业的壮大而逐步地形成。它们起步时间不一,多数诞生于九十年代中后期,“黄金周”的出现进一步推动了“农家乐”的发展。成都市三圣乡的“农家乐”是我国目前公认发展最早的地方,我国早期开发的历史文化景点、风景名胜区附近的家庭宾馆应是“农家乐”原始雏形。

“农家乐”发展迅速,从诞生到现在短短二十年时间,已形成很大的规模。据全国不完全统计目前有30万家,发展规模较大的省份有四川、浙江北京、河南、广西、湖南等。浙江12892户,北京7923户,湖南1581户,河南5500户,四川成都5596户,其它地区也有不同的规模,没有完善的统计资料。

国家旅游局2006年评出全国63个农业示范点,“农家乐”发展也是参差不齐,规模较好的有北京十渡镇、成都三圣乡、山西壶关桥上乡;村级发展较好的当属河南省栾川县重渡沟村,共320户,13000张床位,其它示范点发展“农家乐”有几户、几十户。

一、“农家乐”性质与特点

“农家乐”是以农民家庭为主体的服务城乡旅游群体的小规模中低档特色化旅游产品。其特点:

(一)投资较小,设施简易。

与大型旅游接待服务设施相比,“农家乐”的投入较少,设施简陋。初期多数“农家乐”一般是将农民自家住房改造为接待设施,配备床、被褥等设备,简单整修厕所、厨房,吃饭则是向客人提供农村家常饭菜。中期农民手里有了一定集蓄,新建小规模的接待设施,能满足50人左右的吃住容量,改造了卫生间,并装备简单洗浴设备,厨房也经过改造,烧液化气,请厨师做饭。农民一般将“农家乐”和自己住宿相结合,没有接待任务时自己家用。

(二)产品丰富,特色明显。

“农家乐”产品特点比较明显,首先是环境好。“农家乐”大多出现在城郊,或是旅游景点附近,自然环境优美,空气质量好,植被覆盖率高。其次是依据农村传统习俗提供特色饮食,特色娱乐,特色住宿等产品,使游人能享受到与平时不一样的环境,食用到不一样的食品,感受到平时享受不到的风情,在海边吃特色海产品,在山区吃野味,在牧区吃特色畜产品、学狩猎、做农活、住窑洞、睡火炕、听山歌等,内容丰富,花样众多,带有明显的民族特点和地域特点。

(三)成本较低,收费廉价。

“农家乐”产生在郊区、山区、边远地区,交通状况欠佳,市场经济发育不完善,农民群众待客淳朴、实在,服务成本低,提供的产品收费普遍不高,适合大众消费需求。

(四)发展迅速,增长很快。

农村发展经济路子少,同质化严重,困扰农民的脱贫致富。旅游产业兴起之后,各地争相开发,“农家乐”以其投资小、见效快,服务简单深受百姓欢迎,近几年产业扩张迅速,增长速度超过星级饭店,是产业发展史的奇迹。

(五)客源不稳,服务简单。

“农家乐”是农民一家一户经营,季节性强,客源不稳定,农民既是经营者,又是管理者,又是服务员,大多未经过培训,服务比较简单。以满足游人基本的吃、住及其它简易娱乐消费为前提,随意性强,服务不规范、质量粗放。

二、“农家乐”的类型

“农家乐”按地域可分为二种类型:城郊休闲型、旅游区休闲型。

城郊休闲型“农家乐”是服务于城市居民在夜晚、周未吃、住、玩休闲的“农家乐”,周边多数没有景点。四川成都三圣乡、浙江杭州梅家坞及北京怀柔等属于此类产品。大城市附近多有类似的产品,他们发展历史较早,已经形成特色,有些至今没有推出“农家乐”品牌,以服务本城居民及近途游客为主。

旅游景区休闲型“农家乐”以景区为中心,以农家宾馆为依托满足游人观光之后的吃、住、购、娱等消费。这些“农家乐”一般以中近程市场为主体,个别景区品位高,市场也会扩展到中远程。

按产品划分,还可分为江南及沿海地区的“渔家乐”,中部地区的“农家乐”和西北部的“牧家乐”。还可分为长年型和季节型“农家乐”。以某种时令花卉、瓜果为卖点的季节性“农家乐”近年也日渐增多。

三、“农家乐”作用

(一)丰富了旅游业内涵。

“农家乐”从产生就带有浓郁地方特点和民族风情,产品内容丰富,吃农家饭,住农家屋,体验农村风情,享受特色文化,使游人增加了许多消费内容和方式,学到很多东西,在山区吃土鸡、吃山野菜,在海边吃渔民烧制地道的海产品,在牧区吃牧民加工的肉制品,喝不同风格酒水,听风情异样的民歌,感受当地不同民俗,使游人留连忘返。

(二)加快了农村经济发展。

“农家乐”让有旅游资源地区的农民走上了发展经济的路子,打破了单纯以农业为谋生手段的局面。这些农民可以不出家门挣大钱,不用为挣到了钱讨不出帐发愁,加快了农村地区经济发展,使他们脱贫致富奔小康。栾川县重渡沟,以前农民人均收入不足500元,如今人均收入都在1.5万元以上,一个深山贫困村,成了远近闻名的富裕村。

(三)推动了城乡一体化。

“农家乐”带动了区域经济的发展,改善了这些地区交通、通讯、文化等基础设施,游人带来了内容丰富的信息,现代文明的理念、带动了这些地区人们观念、意识变化,文明程度不断增加,城乡一体化出现萌芽。

(四)构建了“和谐社会”。

“和谐社会”首先是劳动力充分就业,收入水平提高,“农家乐”破解了我国农村发展最大的难题。农民不离本土增加收入,自我价值得以体现,自信心不断增强。城乡交流通畅,差距日益减少,社会和谐有了保障,农村基础设施改善,文明程度提高,文化生活丰富,人流、资金流、信息流的在这些地区交汇,为农村发展奠定了基础,为农村地区“和谐”发展提供了保障。

四、存在问题

(一)发展不平衡。

“农家乐”是服务业根据当前旅游市场需求发展起来的。各地市场需求不同,领导重视的程度不同,发展的着重点不同,发展的状态也不一样,四川、河南、浙江、湖南等省发展比较快,其它各省相对较差。这种不平衡与人们的认识程度、重视程度有很大关系,这种趋势表现在:旅游发展较快地区“农家乐”也发展较快,反之则较慢。

(二)行业管理滞后。

“农家乐”发展质量存在着不平衡。四川、北京、河南等地已出台“农家乐”经营管理标准,而其它地方则尚无见到,全国尚没有一个统一的标准。出台标准的地方发展规范一点,其它地方基本上还是自由发展。全国“农家乐” 总结、研究的滞后,管理跟不上,没有专门机构管理。

(三)服务质量偏低。

各地对于“农家乐”的研究和管理跟不上,服务质量偏低。设施条件、服务规范、卫生条件多随心所欲,缺乏统一规划成了统病,难以形成有效管理。农民对“农家乐”认识不足,特色保持不够,城市化现象正在蔓延。

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