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中国历史上的农家乐

来源:0000 0000 发布时间:2018年10月11日 22:40:48 点击:

 绍兴十一年,宋金和议签订,之后近二十年间,国内出现了相对和平的局面,城市经济有了一定的恢复和发展。孝宗继位以后,虽有征战,但战火烧在江北,且时间较短,并未对主要城市的经济状况造成严重破坏。战争停止以后,孝宗一门心思抓经济、修内政,短短十余年,南宋即已“富甲天下”。特别是造就了一大批城市中产阶层,使得旅游休闲业需求骤升,为南宋农家乐的出现和快速升温,提供了人群和财富的基础。

诗人林升写过一首著名的《题临安邸》:“山外青山楼外楼,西湖歌舞几时休?暖风熏得游人醉,直把杭州作汴州。”就是这种旅游盛况的描绘。实际上,当时已经有许多人在向往“山外之青山、楼外的楼”了。向往本身就是市场需求,或者叫商机,而聪明的商家是善于捕捉这种需求的,他们很快云集郊外和交通要冲,开起了农家乐,以招徕城里的游客。

比如“饶州市贩细民鲁四公煮猪羊血为羹,售人,以养妻、子,日所得不能过二百钱。”“乾道四年,鲁四公典押薄产,得数千钱,举家迁郊外,开酒肆并客邸。不数年,聚财颇丰。”当时许多城市“经纪(济)市井之家往往多余店舍,旋或卖或典,纷至小市镇置客邸,兼营饮食和家蔬,此为生财快便耳”。

在城市商家的影响和带动下,农村人也不甘落后,纷纷仿效。有“韩洙者,北人,流离南来,寓家信州弋阳县大郴村,地名荆山,开酒肆及客邸,市客(城里人)纷至。乾道七年季冬,南方举人赴省试,来往甚盛。”看来他又大赚了一笔横财。“福州城西居民游氏家素贫,仅能启小茶肆,食常不足。遂转而营客邸,方得小康矣。”开农家乐使这一家子成了先富起来的一部分人。

农家乐的开办,不光方便了城里人的旅游和休闲,也为过往行脚客商提供了吃饭住宿的便利。陆游诗有“三更投小市,买酒慰羁旅”,“牛饮桥头小市东,店门系马一樽同”,“陌上歌呼簪稻穗,桥边灯火买官醅”,“草市沽寒酒”,“饥从野店烹葵饭”,“小市疏灯有酒垆”等句,都是描写当时农家乐兴起与便利客商的情形。

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